Aroma Island 033．蔥澡 Hot Spring Onion

「曾經有位客人將一大籃的黃色小鴨灑滿浴池，童年時的黑暗似乎就在這過程得到了療癒 ……從沒想到空間竟然會對一個人有這麼大的影響。」

蔥澡 Hot sPRING oNION 主理人 sEASON

「氣味對我來說，是一個很當下的開關。蠻期待客人一進店裡，就可以聞到一股特殊香氣，無法直接聯想，但又可以留下記憶點 ……」外表看起來更像年輕上班族的蔥澡主人 Season（廖繼傑），緩緩訴說對氣味的感受與期待。人如其店，或者說店如其人，沒有張揚店招，也沒有浮誇門面，彷彿都只是靜待好友來臨；見了面，都有著豐盛的驚喜。

早在 2013 年，30 歲不到的 Season 接下了蔥澡前身 —— 礁溪鬧區一家老溫泉旅舍。幾番周折，煥然一新後的蔥澡，如今幾已是網美礁溪必拍，或者文青風代表之一了。

「一開始，其實還是要做旅社，設計圖形都畫好了。」Season 說，最初的想法是不要耗費太多時間在空等，而沿襲原本的旅館經營模式，其實就是最安全的路線。但就在等著發包、即將動工的某一天，看著隔壁也正施工中的某國際酒店旗下設計型旅館，Season 突然閃過一念，無論空間量體、經營規模或資源，在商業競爭上，自己所掌握的條件根本無從匹敵。瞬間，棒喝般被狠敲一記的 Season，決定停下腳步，重新思考這棟即將新生的老建物，要以何種姿態在市場現身？

重新回到原點，一切都是未知。到底要站在溫泉旅館林立的礁溪市場什麼位置？甚至，到底要做甚麼才能以小搏大？—— 停擺了近一年，不斷思索、反覆問自己同樣的問題。對 Season 來說，這過程不只是掙扎，更是煎熬！但心裡又很明白，唯有拋掉安全牌，才能找到自己的路。

打掉重練。不只重新企劃，也找來無氏設計 PILI，帶來了許多創發的新想法，彼此相互激盪著。幾經討論，以藝術體驗入湯的品牌精神與空間面貌，並以「沖澡」諧音為名的「蔥澡」漸漸成形。泡溫泉，雖不是生活所必須，但就如宜蘭所盛產的青蔥，不是主食，卻是許多佳餚美食不可或缺的提味。生活中，偶爾泡洗溫泉，不僅放鬆、滋養身體，在氤氳水氣的潤澤下，或許也能讓緊繃生活下被掏空的心靈，再度充滿。

但是，只泡湯不住宿，又非大眾池般，低消的經營型態，Season 要面對的，可不只是搶先走在市場前端的風險，第一道要過的關卡，更是幕後投資的長輩們。「就像談判 —— 進一步退一步的折衷過程 ……」除了生活感與美學的堅持外，在前衛與傳統、創新與沿襲之間，蔥澡選擇平衡，最後呈現的，一半是屬多數人較習以為常的湯屋樣貌，另一半則是嶄新、前所未有的，請來六位年輕藝術家，以空間牆面為畫布，任憑想像、創意奔遊揮灑。「原本 15 個房間都想找藝術家做不同創作。但除了龐大費用，自己其實也會怕 ……」Season 不得不坦承，如此大膽嘗試能否得到消費者認同與青睞，當時連自己都沒有把握。

2015 年 2 月，在投資者、同業的眾目質疑下，結合澡堂文化與藝術家介入空間創作的全新蔥澡開幕了！屋齡超過四十年的老建物，拆掉多餘，僅保留原旅館格局；敞亮通透的全白牆面上，隨處可見以澡堂為主題的白描手繪圖案，完全顛覆傳統溫泉湯屋的形象與想像；二樓以上，六位藝術家完成的「河馬浴場」、「蔥鬱白湯」、「水良草化」、「池畔春光」、「礁溪秘境」、「小黃漫遊」，或揉合古典氣質與現代元素的美感，或以深沉的藍色夜景交織翠綠青

蔥，或被飄落葉片圍繞的森林浴，或暮春三月後花園池塘畔的熱鬧歡欣，或優游在虛擬與現實、錯覺與記憶之間的層疊城市樣貌 …… 鮮明筆觸、繽紛顏彩，充滿迷幻奇想的六間彩繪湯屋，彷彿也擁有了各自活潑熱烈的個性與靈魂，置身其中，泡湯不再只是泡湯。

但蔥澡挑戰的，不僅止於此。空間大改造，連隔壁鄰居、對面名產店都忍不住問，「你們到底在賣甚麼？」打從籌畫期就參與其中的夥伴 Mango（呂沛雯）笑說，「剛開幕，客人真的很少。」尤其，當時必須花很大力氣跟客人「溝通」—— 為什麼要換拖鞋？為什麼要花錢租毛巾？為什麼泡湯不給水？…… 站在第一線的 Mango 每天必須面對早已習慣「應有盡有」、「CP 值要很高」的消費者客訴與負評。

換鞋入內，是澡堂基本禮儀之一，目的在保持潔淨。Mango 搖頭苦笑，「同樣這些規矩，在日本，大家都不會有怨言。但移到台灣，大部分客人卻很難接受……」事實上，Season 與團隊夥伴對蔥澡的設定，就是自助式日本澡堂模式，希望客人能自帶浴巾，這也是友善環境的思考，可免除為回收洗滌而使用大量清潔劑。

不提供礦泉水同樣被罵翻。Season 無奈地說，沒有瓶裝水，但有提供了飲水機，是為鼓勵客人自備杯具，不製造垃圾。然而客人的反應，的確也讓 Season 與夥伴掙扎了許久。期間，即曾一度免費提供礦泉水。卻發現，許多客人喝了七、八分，甚至只喝一口即棄置 —— 免費，似乎就很難被珍惜。衡量之下，終究還是回復不提供瓶裝礦泉水的最初決定。

Season 與夥伴們以初生犢之姿，讓昏沉無力的老旅店清新轉身為藝術入湯，也為澡堂空間注入了蓬勃的盎然生氣。而開張後的客人回饋，也超出蔥澡團隊意料之外，「有客人特別喜歡藝術創作，想收集全 6 間彩繪房間似的，每一間都要泡過！」Season 說，也有很多親子回頭客，「雖然我們原來就設定年輕族群，但最初的企劃並沒有想到親子，因為當時自己還沒有小孩 ……」

最不思議的，是一位單人來泡湯，並在網路上留下回饋，「從文字所訴說的故事推測，這位客人的童年可能過得比較黑暗，來到我們澡堂，將一大籃的黃色小鴨灑滿浴池，童年時的黑暗似乎就在這過程得到了療癒 ……」Season 說，從沒想到空間竟然會對一個人有這麼大的影響。Mango 也說，這些年來，團隊夥伴好像也跟著客人一起長大，「有些客人，第一次來，兩人還是男女朋友，再來，是度蜜月；再下一次，則是帶著寶寶來了 ……」在蔥澡成長的，也不只是人，空間、設施與思維，也都隨著客人需求，不斷在做更細膩的調整轉化。

甚至，視覺所不及的氣味，也是空間優化思考中，無形卻有感的嘗試。也為了區隔櫃檯前方接待區與後方耍廢區，Season 與 Mango 默契十足地挑選了「黑山烏龍」和「煥然一新」；截然不同，卻又各自與所在的空間情境全然契合！

在接待區，心思細膩的 Season 期待客人一進到蔥澡，就能夠從氣息中留下記憶點，進而產生「這是什麼味道？」的好奇。正巧，「黑山烏龍」甜羅勒結合羅文莎葉的淨化清新，完全符合期待。至於位在接待區後方，牆上大剌剌標舉「天天耍廢，人生順遂」的休憩耍廢區，就是要讓從樓上湯屋下來，身心正舒暢軟綿的客人或坐或臥或躺平，「煥然一新」不只名字對上了，萊姆的清香搭配尤加利的溫軟怡人，理所當然地讓 Mango 爽快拍板，「就是這一個了！」

蔥澡，沖澡，為日常提好味。但，別再懷疑湯屋裡是否加了蔥，也別再問為什麼要換鞋；蔥澡，不只有礁溪特有無色無味的碳酸氫鈉泉親密接觸，亮眼吸睛的視覺、意想難料的氣味，就是要幡然一身塵埃與雜念！

人物／廖繼傑、呂沛雯
採訪／田麗卿
攝影／洪振峯

【店家資訊】
蔥澡 Hot Spring Onion
營業時間：週一～五 11:00-23:00 (最後入場 21:30)；週六、日 10:00-23:30 (最後入場 22:00)
店家位置：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段 77 號
粉絲專頁：蔥澡 Hot Spring Onion
Instagram：hotspringonion

【嚴選氣味】
約翰森林 煥然一新複方精華 萊姆／尤加利
清新舒爽的萊姆結合尤加利特有的沁澈提神，輕巧滌去空間中瀰漫的昏沉滯悶，也在不經意間，讓人煥然一新般身心歡暢。

一日茶道 黑山烏龍複方精華 甜羅勒／羅文莎葉
甜羅勒的溫柔和悅搭配羅文莎葉豐富不可測的氣息，宛如一步步深入森林秘境，也如慢火焙出的芬芳，耐人尋味。

【行山香氛機】
超音波振盪，時間設定，燈光變化，噴霧調節，300ml 儲水量