一個透過編輯概念，與各路人馬合作，出產各式形體與物件的計畫空間。
朋丁就像一個會面點（meeting point），一個隨時都在發生事情的平台；「朋丁」二字從英文「ponding」音譯而來，而其LOGO採「一灘水窪」意象，期許朋丁以毫無框架、隨時變動的姿態，不斷成長。
朋丁位在中山北路一段巷弄內——沿用老台北人的說法，這裡是日據時期的「三條通」；朋丁就坐落於三條通一棟三層樓老式公寓，空間保留著獨具特色的天井、磨石子地板、厚實的樓梯扶手、原木木門及窗框。朋丁負責人依秋說自己是個好奇主義者，喜歡新，也喜歡老的事物；她也在老舊軀殼裡，注入不斷流動的新點子，因而在新舊之間，碰撞出許多意想不到的成果。
既是獨立書店，又是展覽空間、咖啡館，這樣的空間會是什麼味道？依秋認為，氣味能與場所相契合，並且達到和諧的狀態，並不是一件容易的事。所以在氣味島團隊所提供的氣味當中，依秋找不到任一款想像中符合空間調性的氣味，於是向氣味島團隊提出了自行調香的要求。
經過不斷地嘗試與討論，最後，終於在「大西洋雪松」與「澳洲尤加利」的搭配下誕生了；雪松有著樹脂的溫潤沉穩，以及針葉的清遠悠長，調和著尤加利獨具穿透力的氣味，揉合出一劑澄清的草本味。在這款清新明亮中，帶點獨立個性的味道，透過嗅覺，傳達向腦神經元，更讓整個空間充滿無盡的想像，而這也與朋丁不只追求某種既定標準，或迎合單一價值觀，而是開放歡迎各式思想與創意。
在香氛機的挑選上，依秋很喜歡「沐海香氛機」方正中保有圓角的柔軟感。仔細端詳朋丁的空間，大多是直線與橫線組合的方正造型，有了沐海香氛機的飽滿造型，以及不斷變化的燈光效果，也讓空間多了一份可愛與細膩。
一如許多台灣的獨立書店，經營上都面臨極大考驗，除了基本的人力和空間成本，在這資訊媒體、網路蓬勃時代，人們消費習慣改變、環保意識抬頭、紙本書逐漸被淘汰等議題，必須找到品牌核心價值與目標，才能在艱苦環境中存活並前進。
「這世代，資訊量遠多於人們的接收量，大家閱讀時間愈來愈少是不可抗力的趨勢，書本在這個時代似乎早已不是大家的必須品。」依秋說，到現在，還是經常被問為何要開書店？但她認為，書本所能傳遞的，是很多物件無法傳達的真實感受，還是有很多人想觸摸到書的本體，而更多時候，是創造一種不期而遇的緣分，「雖然有點老派，但這種不期而遇的經驗是共感的，是人性中非常動人的時刻。」不只是書，書店也可以提供不期而遇的動人經驗。
朋丁即將滿三歲了，依秋好似新手媽媽般述說著這個孩子的成長：「他就像是小嬰兒般慢慢長大，開始有自己的主見，吸納對自己有興趣的創作者與客群，即使他來到這個世界的時間還如此短暫，卻已經有著自己的主張和意識，甚至會回應你。」而讓依秋也感到有趣的是，朋丁經常是外國旅客來台灣旅遊的第一站或最後一站；第一站，開啟對台灣的想像；最後一站，帶著無限的想像離開，成為再次來台的伏筆。
記得朋丁給氣味島團隊的第一印象是新穎、乾淨、爽朗的調性，與許多複合式空間不同的是，乍看安靜恬適的空間，卻在每個散發獨特魅力的角落，隱藏著待人發掘的故事與美好。或者，這就是一種營造不期而遇的伏筆；不管是閱讀書籍、閱讀空間、還是閱讀人生，每一次的光臨，請大家期待並好好享受那令人怦然心動的「不期而遇」。
【店家資訊】
週一至週日，08:00 – 20:00（每月的最後一個禮拜一為公休日）
台北市中山北路一段53巷6號（三條通）
https://pon-ding.com
- 人物／陳依秋
- 採訪、攝影／豆宜臻
【 嚴選氣味 】
Escents 大西洋雪松 單方精華
Escents 澳洲尤加利 單方精華
大西洋雪松有著樹脂的溫潤沉穩，以及針葉的清遠悠長。能幫助調理呼吸、胸悶、喘不過氣，以達到心靈平靜祥和、安撫內在情緒傷害；尤加利獨具穿透力的氣味，讓人一瞬間澄清明亮，幫助思考並集中注意力。
兩種精油揉合出澄清的草本味，清新明亮中帶點獨立個性的味道，讓空間充滿無盡的想像，非常適合冥想與思考，在空間中找到安定的力量。
【 沐海香氛機 】
超音波振盪，時間設定，燈光變化，噴霧調節，400ml儲水量
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